Баклажаны в томатном соусе - Домашние заготовки - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Баклажаны в томатном соусе

Ингредиенты:

Баклажаны в томатном соусе

    На 10 литров:
  • 4 кг баклажанов
  • 1,5 кг моркови
  • 1,5 кг лука
  • 3 л свежевыжатого томатного сока с мякотью
  • соль
  • молотый черный перец по вкусу
  • 500 мл растительного масла

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 2 см и обжарить на половине растительного масла с двух сторон.

Лук и морковь нашинковать и слегка обжарить на оставшемся растительном масле. Овощи соединить, залить томатным соком и тушить, помешивая, 3-4 ч.

Горячую овощную смесь посолить, поперчить, разложить по подготовленным банкам и накрыть крышками. Стерилизовать (пол-литровые банки 20 мин, литровые — 45 мин), затем закатать, перевернуть и дать остыть.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Домашние заготовки "














 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости