Суфле с сыром бофор - Блюда из творога и сыра - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Суфле с сыром бофор

Ингредиенты:

Суфле с сыром бофор

  • 150 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 500 мл молока
  • 150 г тертого бофора
  • 6 желтков
  • 10 белков
  • тертый мускатный орех
  • соль
  • перец
  • жир для смазывания формы

Приготовление:

Духовку нагреть до 200 °С.

В большом сотейнике растопить 50 г сливочного масла, помешивая деревянной лопаткой, добавить муку и слегка обжарить ее.

Не прекращая интенсивно помешивать, небольшими порциями влить молоко. Добавить соль, перец, мускатный орех и готовить на медленном огне, помешивая, пока масса не загустеет.

Добавить сыр, перемешать, снять массу с огня и дать остыть (ок. 10 минут). Добавить желтки и хорошо перемешать.

Электрическим миксером взбить белки в крепкую пену и аккуратно, небольшими порциями подмешать их к массе с сыром.

Форму для суфле смазать жиром и посыпать мукой. Выложить массу в форму и выпекать 25 минут. Подать горячим.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "






 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости