Ребрышки под пряным соусом
Ингредиенты:
- 1 кг свиных ребрышек
- 2 ст. л. апельсинового мармелада
- 2 ст. л. светлого меда
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. неострой горчицы
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 истолченный зубок чеснока
- 4 ст. л. растительного масла
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
Положить ребрышки в неглубокую форму. Смешать масло, соевый соус, мед, горчицу, томатную пасту, апельсиновый мармелад, чеснок, соль и перец. Этой смесью со всех сторон полить ребрышки, накрыть их и поставить в холодильник на 6 часов.
Разогреть электрическую духовку до 200°С, газовую - до 180°С. Вынуть ребрышки из маринада и запекать 45-60 минут до готовности, периодически смазывая маринадом.
СОВЕТ: Подготовить барбекю, разогрев угли до пепельного цвета (около 30 минут). Смазать решетку растительным маслом и положить на нее ребрышки. Жарить их 30-35 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом, пока на ребрышках не появится нежная румяная корочка. Если нет подходящих ребрышек, можно взять свиные отбивные (биток с косточкой).
На заметку: Будьте особенно внимательны в конце приготовления ребрышек, так как мармелад и мед, которые находятся в маринаде, могут подгореть, если жарить мясо слишком долго.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
