Рагу с корейкой, фасолью и яблоками - Блюда из свинины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Рагу с корейкой, фасолью и яблоками

Ингредиенты:

Рагу с корейкой, фасолью и яблоками

  • 100 г сала с прожилками
  • 500 г копченой корейки
  • 2 луковицы
  • 500 г зеленой фасоли
  • 20 г сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. чабера
  • перец
  • 125 мл яблочного сока
  • 250 мл овошного бульона
  • 400 г яблок

Приготовление:

Нарезать сало мелкими, а корейку крупными кубиками. Почистить лук и нарезать кольцами. Помыть и почистить фасоль.

Разогреть в кастрюле сливочное масло и поджарить в нем кубики сала и корейки. Добавить кольца лука и слегка потушить.

Почистить и размять чеснок. Смешать фасоль, чабер, чеснок и вместе с яблочным соком и овощным бульоном добавить в кастрюлю.

Тушить рагу на среднем огне в течение 20 мин. Помыть яблоки, разделить их на 4 части, вынуть семена, нарезать дольками и за 10 мин до готовности добавить в рагу. Перед тем как подавать на стол, еще раз добавить специи, чтобы получился пикантный вкус.

Совет: Если вы не сумели приобрести корейку, замените ее окороком. Свежую зеленую фасоль тоже не всегда можно найти. В этом случае вы вполне можете воспользоваться консервированной, которая, кстати, может оказаться гораздо дешевле. Такую фасоль, дав предварительно стечь жидкости, добавляют в рагу немного позже, чем зеленую, как правило, за 10 мин до готовности вместе с яблоками.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости