Свинина с миндальной корочкой - Блюда из свинины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Свинина с миндальной корочкой

Ингредиенты:

Свинина с миндальной корочкой

  • 600 г филе свинины
  • 75 г миндаля
  • 750 г картофеля
  • 600 г брюссельской капусты
  • 100 г копченого сала
  • 2 желтка
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. топленого масла
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 400 мл мясного бульона
  • 2 яйца
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 ст.л. муки
  • мускатный орех
  • 1 пучок смешанной зелени

Приготовление:

Мясо обжарить в сковороде на разогретом топленом масле. Зелень порубить. Смешать желтки, миндаль, добавить зелень, соль, перец и панировочные сухари. Получившейся смесью намазать мясо и запекать при 200° около 10 минут.

Картофель очистить, промыть и сварить. Затем растолочь в пюре. К картофелю добавить измельченную петрушку, муку и яйца. Приправить солью и перцем, добавить мускатный орех. Сделать клецки и отварить их в кипящей, подсоленной воде, а затем поджарить в 1 ст.л. сливочного масла.

Брюссельскую капусту отварить. Сало нарезать кубиками, растопить на сковороде и обжарить в нем брюссельскую капусту.

Лук измельчить и потушить в жиру от жаренья, влить бульон уварить до густоты. Мясо нарезать ломтиками и подавать с клецками, капустой и соусом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости