Ингредиенты:
Приготовление:
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать. Перец чипотле и лук мелко порубить.
Лук обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить кумин, нарезанный перец и соус адобо и готовить 1 минуту. Добавить помидоры, влить бульон и тушить, время от времени помешивая, 15 минут.
Духовку нагреть до 210 °С. Баклажаны разрезать вдоль пополам, сбрызнуть растительным маслом и соком лимона, посолить и запекать в глубокой форме 10-15 минут. Полить баклажаны томатно-перечным соусом, накрыть форму алюминиевой фольгой и оставить остывать.
В сотейнике на смеси сливочного и растительного(3 ст.л.) масел обжарить натертую солью и перцем свинину по 2 минуты с каждой стороны.
Обжаренное мясо довести до готовности в горячей духовке (10-15 минут) и дать ему остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Свинину нарезать медальонами и подать с карри с баклажанами.
Приятного аппетита!
ТОР 10-ти лучших рецептов | Кулинарные советы | Кулинарные хитрости | ||
---|---|---|---|---|