Кулинарные рецепты с фото
Свинина с черносливом
Ингредиенты:
- 1 кг постной свинины
- 8 горошин черного перца
- 100 мл растительного масла
- 1 лавровый лист
- 2 ч.л. зерен горчицы
- 8 горошин душистого перца
- 8 штук чернослива
- 150 мл сливок
- 250 мл белого вина
- 2 ст. л. муки
- 1 ст.л. сливочного масла
- 400 г стручковой фасоли
- соль, перец
- 1 бульонный кубик
Приготовление:
Мясо вымыть и обсушить. Перец горошком растолочь и смешать с растительным маслом. Добавить лавровый лист, горчицу и душистый перец, Мариновать мясо 2 ч.
Мясо начинить черносливом и перевязать ниткой. Маринад процедить, разогреть и обжарить в нем мясо. Затем 90 мин запекать в духовке при 160°, поливая вином (100 мл).
В сок (без мяса) влить 150 мл вина и дать 5 мин покипеть. Добавить сливки, обжаренную муку, перемешать и приправить.
Фасоль нарезать и варить 20 мин. Откинуть на сито и обжарить в сливочном масле. Посолить, поперчить. Жаркое нарезать и подавать с соусом, фасолью и крокетами.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
