Морской язык с апельсиновым маслом - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Морской язык с апельсиновым маслом

Ингредиенты:

Морской язык с апельсиновым маслом

  • 8 филе морского языка
  • 200 г молодого шпината
  • З апельсина
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 65 г сливочного масла
  • соль
  • перец

Приготовление:

Шпинат вымыть и обсушить. Затем посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

С одного апельсина срезать цедру. Апельсин очистить и нарезать крупными кусочками. С двух оставшихся апельсинов выдавить сок. В небольшой емкости растопить сахар до состояния карамели. Влить сок и варить 2 минуты на медленном огне.

Добавить апельсиновую цедру и нарезанный кусочками апельсин и готовить на медленном огне 10 минут. Добавить 50 г сливочного масла и перемешать соус погружным блендером до получения гладкой однородной массы.

Филе морского языка свернуть рулетками и зафиксировать деревянными шпажками. На сковороде нагреть оставшееся сливочное масло и обжарить рыбные рулетики со всех сторон. Филе посолить и поперчить.

Перед подачей на стол апельсиновое масло подогреть на медленном огне. Рыбные рулетики выложить на порционные тарелки, добавить шпинат.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "
















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости