Рыбное трио по-спасательски - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Рыбное трио по-спасательски

Ингредиенты:

Рыбное трио по-спасательски

  • 1 дорада (500 г)
  • 1 скумбрия (350-400 г)
  • 2 филе лосося (по 150-170 г)
  • веточка розмарина
  • 3 веточки тимьяна
  • 2 лимона
  • 1 ч. л. маринованных каперсов
  • 2-3 веточки укропа
  • крупная морская соль
  • черный молотый перец
  • оливковое масло

  • Для гарнира:
  • 2 крупных клубня картофеля
  • 4 ст. л. сметаны
  • веточка розмарина
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • красный и черный молотый перец
  • соль

Приготовление:

Дораду очистите, выпотрошите, сделайте на тушке небольшие надрезы. Натрите рыбу солью и перцем, в брюшко вложите по веточке розмарина и тимьяна, а также 2-3 кружка лимона, сбрызните оливковым маслом и запеките на гриле в течение 12-15 минут.

Стейки лосося натрите солью, перцем и измельченным тимьяном. Дайте слегка промариноваться (10-15 минут) и зажарьте на гриле.

Скумбрию выпотрошите. Укроп, каперсы, тимьян измельчите. Натрите скумбрию снаружи и изнутри солью и перцем, внутрь выложите каперсы с укропом и 2 кружочка лимона. Запекайте до готовности на гриле.

Картофель в кожуре тщательно вымойте, нарежьте продолговатыми дольками. Смешайте все сухие ингредиенты, натрите ими картофель, добавьте сметану, перемешайте, разделите на порции, выложите их в конвертики из фольги, запечатайте и запекайте 20-25 минут.

Дораду разделайте на порционные куски. На тарелку выложите приоткрытый конверт из фольги, стейк лосося, кусок дорады, скумбрию, дольку лимона, зелень и свежие овощи. Подавайте с соусом песто.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "














 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости