Рулетики из сардин - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Рулетики из сардин

Ингредиенты:

Рулетики из сардин

  • 12 свежих сардин
  • 200 г мягкого козьего сыра
  • 4 молодые луковицы
  • 35 г кедровых орешков
  • 20 г изюма
  • сок 3 лимонов
  • 1 пучок мяты
  • 1 пучок шнитт-лука
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • перец

Приготовление:

Сардины очистить от чешуи. Головы отрезать. Острым тонким ножом разрезать брюшки сардин от головы до хвостового плавника. Рыбу выпотрошить. Хребты и спинные плавники удалить.

В глубокой посуде подготовленную рыбу залить 4 стол, ложками оливкового масла и соком 2 лимонов. Посолить и поперчить. На 1 час оставить рыбу мариноваться в холодильнике.

Приготовить начинку. Молодой лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Сыр размять вилкой, добавив оставшееся оливковое масло. Подмешать орешки, изюм и лук, сок 1 лимона. Добавить соль и перец по вкусу.

Шнитт-лук и мяту вымыть и обсушить. Маринованные сардины выложить на плоское блюдо спинками вниз, на каждую положить начинку, несколько веточек мяты и перьев шнитт-лука и свернуть рулетиками. Скрепить рулетики деревянными шпажками. Подать рулетики холодными, посыпав молотым перцем.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "
















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости