Рыба под маринадом - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Рыба под маринадом

Ингредиенты:

Рыба под маринадом

  • кусок белой рыбы (около 250 г) (трески, хека)
  • 20 г растительного масла
  • мука для панировки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

  • Для маринада:
  • 1 крупная морковь (около 180 г)
  • 1 луковица (около 80-100 г)
  • 2 ст. л. уксуса
  • 2 ст. л. воды
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • растительное масло
  • лавровый лист
  • черный перец горошком
  • соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Обжарьте нарезанный лук, добавьте тертую морковь и жарьте до золотистого цвета. Моркови должно быть больше, чем лука. Затем добавьте уксус и воду, лавровый лист, перец, соль и сахар. Влейте томатную пасту и тушите до испарения кислого вкуса (если паста кислая, уксуса добавляйте меньше; если пресная, то больше). Маринад должен получиться сочным, но не жидким.

Рыбу можно не чистить от костей, нарежьте ее средними кусками, посолите, поперчите, обваляйте в муке и поджарьте на растительном масле.

Возьмите глубокую сковороду, смажьте маслом, выложите рыбу и сверху залейте маринад. Потушите все вместе в течение 5 минут — за это время маринад пропитает рыбу, а кости размякнут. Вкус у рыбы получится нежным, кисловато-сладким, но не приторным.

Выложите готовое блюдо в посуду, в которой будете его подавать, дайте остыть и поставьте в холодильник. Блюдо подается на стол холодным.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости