Лосось с темпурой из сельдерея - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Лосось с темпурой из сельдерея

Ингредиенты:

Лосось с темпурой из сельдерея

  • 4 куска лосося с кожей без кости (по 160 г каждый)
  • молодые листья сельдерея
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. соды
  • 120 г муки
  • 100 мл сухого белого вина
  • щепотка карри
  • 150 мл холодной воды
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Листья сельдерея вымыть и тщательно обсушить тканевой салфеткой. Рыбу выложить кожей вниз на холодную смазанную маслом сковороду и жарить около 15 минут. Мякоть должна приобрести розовый цвет, а кожица - стать хрустящей.

Приготовить тесто для темпуры. В миску просеять муку с содой и карри, добавить соль и перец. Помешивая, небольшими порциями влить вино и воду и замесить однородное жидкое тесто. Листья сельдерея обмакнуть в темпуру и жарить в большом количестве горячего масла. Обжаренный сельдерей выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "

















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости