Крокеты из трески - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Крокеты из трески

Ингредиенты:

• 400 г картофеля
• 200 г трески
• 1 л молока
• 1 лавровый лист
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка тимьяна
• 1 яйцо + 2 желтка
• 1 пучок кинзы или петрушки
• 1/2 л оливкового масла
• соль
• перец

Приготовление:

Картофель очистить, вымыть и отварить в большом количестве подсоленной воды. Воду слить, картофель измельчить до консистенции пюре без добавления масла.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Молоко довести до кипения, добавить в него чеснок, тимьян и лавровый лист. Положить в кипящее молоко рыбу и варить ок. 5 минут.

Рыбу вынуть, остудить и удалить кости. Филе размять. Филе перемешать с картофельным пюре, вбить яйцо, добавить желтки. Добавить соль и перец. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарубить и подмешать к картофельно-рыбной массе.

С помощью двух столовых ложек формовать из массы крокеты и жарить их небольшими порциями в кипящем масле.

Приятного аппетита!