Ингредиенты:
|
Приготовление:
Креветки очистить, вымыть и обсушить на бумажном полотенце.
Для маринада чеснок очистить и мелко порубить или истолочь в ступке. Очищенный имбирь натереть на мелкой терке. Из лаймов отжать сок. Листики лайма тонко нарезать, перец чили очень мелко порубить.
В глубокую миску выложить креветки. Добавить все подготовленные продукты, влить оливковое масло, сок лаймов и соус из устриц, немного посолить, перемешать и оставить креветки мариноваться на 5-7 минут.
Для карри чеснок и лук очистить. Очистить, вымыть и обсушить цитронеллу. Подготовленные продукты и стручок чили нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в глубоком сотейнике на небольшом количестве оливкового масла. Тонкой струйкой влить бульон и аккуратно перемешать. Добавить кокосовое молоко, листики и порошок карри, перемешать и готовить на медленном огне 5-7 минут. Карри приправить солью, перцем чили и сахаром по вкусу, снять с огня, процедить и снова перелить в сотейник.
Креветки вынуть из маринада, слегка обсушить. Нагреть на сковороде небольшое количество оливкового масла, 1 зубчик чеснока мелко нарезать и добавить в горячее масло. Обжарить креветки до золотистого цвета.
Креветки положить в карри, довести блюдо до кипения и снять с огня. Рис отварить или приготовить на пару. Приготовить салат. Овощи и салат вымыть и обсушить. Редьку дайкон очистить, у молодого редиса удалить ботву и корешки. Овощи нарезать тонкой соломкой, кочанчики салата разрезать на 4 части. Продукты соединить в салатнике и полить соусом чили. Украсить салат ростками сои. Креветки карри подать с рисом и салатом.
Приятного аппетита!
ТОР 10-ти лучших рецептов | Кулинарные советы | Кулинарные хитрости | ||
---|---|---|---|---|