Ризотто с чесноком и перцем - Блюда из риса - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Ризотто с чесноком и перцем

Ингредиенты:

Ризотто с чесноком и перцем

  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 стручка сладкого перца разного цвета
  • 1 луковица
  • 300 г риса арборио
  • 120 мл белого вина
  • 850 мл куриного бульона
  • 50 г тертого пармезана
  • 1 ст.л. маскарпоне
  • рубленый базилик

Приготовление:

Чеснок очистить и отварить в небольшом количестве воды (10 минут). Выложить чеснок на сковороду и обжарить на 1 ст.л. оливкового масла с нарезанным кубиками сладким перцем.

В глубоком сотейнике на 1 ст.л. оливкового масла обжарить до прозрачности мелко нарезанную луковицу. Добавить рис, увеличить огонь и обжаривать помешивая, 2 минуты. Влить 120 мл белого вина и варить, пока жидкость не испарится.

850 мл куриного бульона довести до кипения и подливать в сотейник с рисом по мере испарения жидкости. Когда рис впитает всю жидкость, снять ризотто с огня, добавить перец и чеснок, 50 г тертого пармезана и 1 ст.л. маскарпоне. Ризотто перемешать, разложить в 4 порционные тарелки и посыпать рубленым базиликом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "










 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости