Ризотто с куропаткой и грибами - Блюда из риса - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Ризотто с куропаткой и грибами

Ингредиенты:

Ризотто с куропаткой и грибами

  • 500 г опят
  • сок 1/2 лимона
  • 75 г сливочного масла
  • 4 измельченных зубка чеснока
  • 200 г мелко нарезанного лука-шалота
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 4 пакетика отваренного риса
  • 250 мл сухого вермута
  • 125 мл сливок
  • 750 мл куриного бульона
  • 1 ст.л. тертого твердого сыра
  • 250 г копченой куропатки
  • 25 г измельченного базилика
  • 25 г петрушки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разрежьте опята на половинки, сбрызните соком лимона. Обжаривайте опята, чеснок и лук на сливочном масле 10 минут.

Отваренный рис обжарьте на оливковом масле, добавьте грибы и тщательно перемешайте. Влейте вермут и тушите, пока жидкость не испарится.

Залейте рис бульоном и тушите 5 минут. Добавьте сливки, базилик, измельченную петрушку, сыр и нарезанное кусочками мясо куропатки. Посолите, поперчите и перемешайте. Блюдо подавайте горячим.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "










 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости