Бирьяни с курицей - Блюда из риса - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Бирьяни с курицей

Бирьяни - блюдо арабской кухни, чем-то напоминающее плов по-узбекски. Существует много разновидностей бирьяни: с тушеным мясом барашка, рыбой, овощами. Мы предлагаем вам приготовить это кушанье с курятиной.

Ингредиенты:

Бирьяни с курицей

  • 50 г сливочного масла
  • свежий корень имбиря (кусочек 2,5 см измельчить на терке)
  • 2 зубка чеснока (истолчить)
  • кусочек палочки корицы (5 см)
  • 1 ст. л. семян кориандра (истолчить)
  • 2 семени кардамона (истолчить)
  • 3 палочки гвоздики
  • 2 ч. л. молотого тмина
  • 4 куриные грудки (нарезать полосками)
  • 1 луковица (нарезать кольцами)
  • 350-400 г риса «Басмати»
  • 1,2 л куриного бульона
  • щепотка молотого шафрана
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха (перемолоть)
  • 1 лавровый лист
  • 50 г фисташек
  • 50 г изюма

  • ПРИ ПОДАЧЕ: 1 луковица, 1 свежая кинза, растительное масло для жарения

Приготовление:

Масло растопить на сковороде и обжарить в нем кардамон, чеснок, кориандр, тмин, гвоздику, корицу и имбирь. Положить полоски курицы и обжарить, убрать из сковороды. Добавить лук и жарить 2 минуты. Положить рис и перемешать. Добавить куриный бульон, лавровый лист и шафран, довести до кипения.

Поверх риса разложить обжаренную курицу и томить под крышкой 15 минут. Добавить фисташки, изюм и мускатный орех, перемешать и томить еще 10-15 минут, пока рис будет готовым.

Колечки лука обжарить до золотистого цвета в растительном масле. Украсить бирьяни кинзой, луковыми колечками и можно подавать.

К бирьяни можно подать также любимый салат или чатни с индийскими лепешками.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "








 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости