Утиная грудка с лепешками - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Утиная грудка с лепешками

Ингредиенты:

Утиная грудка с лепешками

  • 2 утиные грудки
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2 луковицы
  • 750 г картофеля
  • 750 г капусты брокколи
  • 400 мл куриного бульона из кубика
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • соль, перец
  • мускатный орех
  • 2 ст.л. моченой брусники
  • сок и цедра 1 апельсина

Приготовление:

Кожу утиной грудки надрезать крест-накрест. посолить и поперчить с двух сторон. Лук измельчить. Мясо нарезать ломтиками и обжарить на разогретом растительном масле. В оставшемся жире обжарить лук, влить бульон и тушить еще 2 минуты. Добавить перец, соль и бруснику.

Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре, после чего горячим пропустить через мясорубку. Охладить, добавить желток и яйцо, соль, перец, мускатный орех, все хорошо перемешать и сделать лепешки.

Лепешки обжарить на сливочном масле. Брокколи сварить. По тарелкам разложить все ингредиенты. Сливочное масло разогреть с апельсиновым соком и цедрой, нарезанной тонкими полосками, и полить брокколи. Соус с брусникой подать отдельно.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "



























 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости