Курица, запеченная с картофелем - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Курица, запеченная с картофелем

Ингредиенты:

Курица, запеченная с картофелем

  • 8 окорочков или любых кусков курицы (1,8 кг)
  • 900 г мелкого картофеля
  • 25 г сливочного масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • 2 ст. л. петрушки (нарезать)
  • 2 ч. л. тимьяна (нарезать)
  • 12 истолченных ягод можжевельника
  • 1 истолченный зубок чеснока
  • 450 мл куриного бульона
  • для украшения: веточки свежего тимьяна

Приготовление:

Масло растопить на сковороде и смазать им форму для запекания объемом около 1,7 л. Окорочка обжарить на сковороде до румяной корочки.

Картофель почистить и нарезать кружочками. Выложить половину картофеля на дно формы, посолить и поперчить. Посыпать половиной тимьяна и петрушки.

Разогреть электрическую духовку до 160°С, газовую - до 140°С. Мясо переложить в форму на картофель. Посыпать оставшимся тимьяном. Разложить вторую половину картофеля, добавить чеснок и ягоды можжевельника. Приправить солью и перцем.

Картофель залить жиром, что остался после жарения, и куриным бульоном. Накрыть крышкой и запекать в духовке 2 часа, после снять крышку и запекать еще 30 минут, чтобы картофель стал румяным. Удалить излишек жира. Посыпать петрушкой и украсить тимьяном.

СОВЕТ: Если готовить это блюдо по шотландской версии, то ягоды можжевельника нужно убрать, а зато к картошке добавить лук.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "

























 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости