Курица по-богатырски - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Курица по-богатырски

Ингредиенты:

Курица по-богатырски

  • 1 кг курятины
  • 3 ст. л. порошка карри
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. черного молотого перца
  • 300 мл сметаны
  • пучок укропа
  • пучок петрушки

  • Для гарнира:
  • 600 г спаржи
  • 350 мл оливкового масла
  • 1,5 ст. чечевицы
  • 3 помидора
  • 1 луковица
    • Для соуса:
    • 2 желтка
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 1 ч. л. горчицы
    • 6 долек чеснока
    • соль, черный молотый перец
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 кабачок
  • 4 дольки чеснока
  • 1 перец чили
  • 1 ст. молодого зеленого горошка
  • соль, черный молотый перец

Приготовление:

Курицу нарежьте крупными кусками. Петрушку и укроп измельчите в блендере, выдавите сок. Смешайте его с карри, сметаной, солью и перцем, обваляйте в маринаде курицу и запекайте 25-30 минут при температуре 180 °С.

Приготовьте кашу: стебель сельдерея, лук и кабачки нарежьте небольшими кусочками одинакового размера, потушите 2-3 минуты в собственном соку. Помидоры бланшируйте, очистите от семян и кожицы. Из перца чили удалите семена. Измельчите помидоры, чили и чеснок, добавьте к овощам, потушите 1-2 минуты, посолите и поперчите.

Добавьте чечевицу, залейте водой и варите до готовности на слабом огне. Горошек обдайте кипятком и добавьте в кашу.

Приготовьте спаржу: очистите, срежьте основания и отварите в подсоленной кипящей воде 2 минуты. Выложите в холодную воду, выньте, обсушите, смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде гриль.

Приготовьте соус: смешайте желтки с лимонным соком, посолите, поперчите, добавьте горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Взбейте в миксере до однородности, затем тонкой струйкой влейте оливковое масло и взбивайте до загустения.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "























 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости