Медовая индейка с начинкой
Ингредиенты:
- целая индейка (5 кг)
- 0,5 ч.л. молотого тмина
- 0,5 ч.л. молотого душистого перца
- 2 ч.л. порошка чили
- 50 мл меда
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 1 стакан нарезанных яблок
- 120 г орехов
- 2 стакана яблочного сока
- 4 стакана смеси для начинки (рис или кус-кус с пряными травами)
Для начинки:
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160 ° С. Аккуратно отделите кожицу от мяса на грудке индейки.
В небольшой миске смешайте мед, 2 ст.л. растопленного сливочного масла, порошок чили, душистый перец и тмин. Смажьте половиной этой смеси индейку.
На сковороде растопите масло на среднем огне и обжарьте в нем орехи 1-2 минуты, помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет.
Добавьте орехи к яблокам и перемешайте, добавьте смесь для начинки (рис или кус-кус) и влейте яблочный сок.
Нафаршируйте индейку. Закрепите кожу от шеи и крылья кулинарной нитью. Обвяжите ножки индейки нитью и прикрепите их к хвосту индейки.
Поместите индейку на противень, накройте ее фольгой и запекайте 3 часа. Выньте за 30 минут до готовности и смажьте оставшейся медовой смесью. Дайте готовой индейке постоять 15 минут перед тем, как нарезать.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
