Гусь с яблоками и ананасами - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Гусь с яблоками и ананасами

Ингредиенты:

Гусь с яблоками и ананасами

  • 75 г нарезанных сушеных яблок
  • 350 г консервированных ананасов
  • 5 луковиц
  • 1 пучок рубленого майорана
  • 75 мл белого портвейна
  • 1 гусь весом около 3,5 кг
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

Для начинки мелко нарезать яблоки и ананасы, лук нарезать дольками. Залить портвейном и вместе с майораном мариновать 12 ч.

Отрезать у гуся шею и кончики крыльев. Натереть тушку солью и перцем, начинить и зашить. Положить в жаровню ножками вниз вместе с шеей и крыльями и влить 200 мл воды. Поставить в духовку, нагреть до 200° и тушить 90 мин. Перевернуть тушку, долить 125 мл воды и тушить еще 60 мин, поливая подливой.

Гуся вынуть и положить на решетку для гриля, снизу подставить сковороду. Поджаривать 30 мин при 250°. Сок жаркого процедить и перемешать со 100 мл воды, уварить, посолить и поперчить. Соус к гусю подается отдельно.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "



























 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости