Морковное суфле с кумином - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Морковное суфле с кумином

Ингредиенты:

Морковное суфле с кумином

  • 800 г моркови
  • 6 желтков
  • 8 белков
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 250 мл молока
  • 2 ст.л. тертого сыра
  • 1 ст.л. молотого кумина
  • соль
  • перец
  • жир для смазывания формы

Приготовление:

Морковь очистить, вымыть, крупно нарезать и залить в сотейнике холодной водой так, чтобы она едва покрывала ломтики. Добавить соль, перец, кумин и готовить 20 минут под крышкой на среднем огне.

С готовой моркови слить жидкость. Когда морковь немного остынет, пюрировать ее с помощью погружного блендера. Добавить в морковное пюре желтки и перемешать.

Духовку нагреть до 210 °С. В большой кастрюле с толстым дном или в сотейнике растопить сливочное масло. Помешивая деревянной лопаткой, добавить муку. Небольшими порциями влить молоко и готовить несколько минут, пока масса не загустеет. Добавить тертый сыр и морковное пюре с желтками, хорошо перемешать.

Форму для суфле смазать жиром и посыпать мукой. Электрическим миксером взбить белки в крепкую пену и аккуратно, небольшими порциями подмешать их к массе с морковным пюре. Получившуюся массу выложить в форму для суфле и выпекать 30 минут. Суфле подать горячим.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "





















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости