Пряный фаршированный лук - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Пряный фаршированный лук

Ингредиенты:

Пряный фаршированный лук

  • 4 луковицы (очистить)
  • 100 г фарша из свинины
  • 50 г бекона (мелко нарезать)
  • 2 ст. л. рубленой петрушки
  • 8 ягод можжевельника (растолчить)
  • 1/2 ч. л. сушеного шалфея
  • 2 ст. л. апельсинового сока
  • 1 ст. л. измельченной апельсиновой цедры
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 50 г белых хлебных крошек
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ст. л. желе из красной смородины
  • 8 лавровых листов
  • дольки апельсина для украшения

Приготовление:

Электрическую духовку разогреть до 190°С, газовую — до 170°С. В кипящую воду положить луковицы и варить 10 минут. Слить воду.

В емкости нужно смешать апельсиновый сок, хлебные крошки, бекон, свиной фарш, петрушку, ягоды можжевельника, шалфей, апельсиновую цедру.

Разрезать луковицы пополам вдоль и извлечь середину, оставить только «скорлупу» из трех слоев. Мелко нарезать извлеченную часть луковиц и обжарить в масле вместе с мясной массой до золотистого цвета. Приправить солью и перцем.

«Скорлупу» из луковицы наполнить фаршем и выложить их в жаропрочную форму. Вылить туда 150 мл воды и положить лавровые листики. Запекать 45–50 минут (пока начинка станет румяной). При необходимости нужно доливать воду.

На подогретое блюдо переложить луковицы (сохранить лавровые листья). В кастрюле нагреть 1 ст. л. жидкости, которая осталась после запекания лука, и желе из красной смородины. Этой смесью полить луковицы. Украсить дольками апельсина и лавровыми листиками.

Луковицы положить в форму для запекания, влить туда 150 мл кипятка, накрыть пищевой пленкой, проколотой посередине. Готовить 7-8 минут при максимальной мощности, периодически поворачивая форму. Измельченную середину луковицы, обжарить на сковороде. Фаршированные овощи выложить в форму, добавить 4 ст. л. воды и накрыть крышкой. Готовить при максимальной мощности 10 минут.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости