Капуста в пивном кляре - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Капуста в пивном кляре

Ингредиенты:

Капуста в пивном кляре

  • 1 кочан цветной капусты
  • 100 г муки
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. жидкого сливочного масла
  • соль
  • 30 г тертого твердого сыра
  • 1/2 ч.л. порошка кэрри
  • 1 яичный желток
  • 175 мл пива
  • 2 яичных белка
  • жир для запекания

Приготовление:

Капусту вымыть, разделить на соцветия (крупные разрезать) и бланшировать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать как следует стечь воде. Сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 мин.

Смешать муку, сыр, порошок кэрри и 1 щепотку соли. Добавить яичный желток и сливочное масло. Влить пиво. Добавить хорошо взбитые белки.

Разогреть до 180е жир во фритюрнице. Окунув кусочки капусты в кляр, опустить их в горячий жир и обжарить до золотистого цвета.

Вынув капусту из фритюрницы, выложить ее на салфетку, чтобы стек лишний жир. По желанию подавать с соусом беарнез.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "


















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости