Баклажаны в соусе чили - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Баклажаны в соусе чили

Ингредиенты:

Баклажаны в соусе чили

  • 0.5 кг синеньких
  • 3 шт. красного перца чили
  • 5 гр измельченных белых частей зеленого лука
  • 5 гр свежего тертого имбиря
  • 5 гр чеснока
  • 15 гр соевого соуса
  • 15 гр сухого шерри
  • сахара, винного уксуса, кетчупа
  • 2 ч. л. кукурузной пасты
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 2—3 веточки кинзы

Приготовление:

Замочить перец на 10—15 мин в холодной воде, для того чтобы убрать горечь. Затем удалить семечки и нарезать стручок мелкими полосками. Синенькие нарезавши узкими полосками выдержать в соленой воде .

Во фритюре обжарить баклажаны в течение 3—4 мин, выложить на салфетки, чтобы удалить излишки масла. Вылить излишки масла из сковороды и помешивая слегка обжарить лук, чеснок, имбирь и чили, добавить шерри, соевый соус, уксус, приправить сахаром и солью, добавить кукурузную пасту.

Положить баклажаны в соус и немного прогреть, сбрызнуть кунжутным маслом. Выложить на блюдо, украсить веточками кинзы.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "

















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости