Кулинарные рецепты с фото
Баклажаны в соусе чили
Ингредиенты:
- 0.5 кг синеньких
- 3 шт. красного перца чили
- 5 гр измельченных белых частей зеленого лука
- 5 гр свежего тертого имбиря
- 5 гр чеснока
- 15 гр соевого соуса
- 15 гр сухого шерри
- сахара, винного уксуса, кетчупа
- 2 ч. л. кукурузной пасты
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 2—3 веточки кинзы
Приготовление:
Замочить перец на 10—15 мин в холодной воде, для того чтобы убрать горечь. Затем удалить семечки и нарезать стручок мелкими полосками. Синенькие нарезавши узкими полосками выдержать в соленой воде .
Во фритюре обжарить баклажаны в течение 3—4 мин, выложить на салфетки, чтобы удалить излишки масла. Вылить излишки масла из сковороды и помешивая слегка обжарить лук, чеснок, имбирь и чили, добавить шерри, соевый соус, уксус, приправить сахаром и солью, добавить кукурузную пасту.
Положить баклажаны в соус и немного прогреть, сбрызнуть кунжутным маслом. Выложить на блюдо, украсить веточками кинзы.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Вторые блюда "
