Ризотто из ризони с рыбой - Блюда из макарон - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Ризотто из ризони с рыбой

Ингредиенты:

Ризотто из ризони с рыбой

  • 200 г ризони (паста в виде риса)
  • 100 мл белого вина
  • 500 мл овощного бульона
  • 200 мл кокосового молока
  • 500 г филе пикши
  • 500 мл молока
  • 1 луковица шалот
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • перец
  • 30 г тонко наструганного пармезана

Приготовление:

Лук очистить и тонко нарезать. В глубоком сотейнике обжарить лук до прозрачности на оливковом масле. Добавить в сотейник ризони и перемешать. Влить вино и готовить на медленном огне, пока ризони не впитают всю жидкость. Небольшими порциями вливать бульон и готовить на медленном огне, пока ризони не станут мягкими. Добавить кокосовое молоко и варить еще 5 минут.

В отдельной посуде довести до кипения молоко, положить в него нарезанное филе пикши и варить 10 минут. Посолить. Готовую рыбу переложить в глубокую тарелку и накрыть крышкой.

Перед подачей на стол добавить в ризотто пармезан, соль и перец по вкусу. Разложить ризотто по порционным тарелкам, положив в каждую отваренную рыбу. Подать ризотто горячим, сбрызнув оливковым маслом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "
















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости