Лапша с цуккини и горошком
Ингредиенты:
- 300 г цуккини
- 1 пучок базилика
- 400 г широкой лапши
- соль
- 2 ст.л. оливкового масла
- молотый черный перец
- 100 мл сливок
- 200 мл молока
- 200 мл овощного бульона
- 2 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 150 г зеленого горошка
- 100 г тертого сыра
- 1 ст. л. сока лимона
Приготовление:
Цуккини вымыть, обсушить и нарезать ломтиками средней толщины. Базилик ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать.
Лапшу отварить до готовности в подсоленной воде, как это описано на упаковке. Откинуть лапшу на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
На сковороде нагреть оливковое масло и, помешивая, обжарить на нем до золотистого цвета нарезанные ломтиками цуккини (2 мин). Посолить и поперчить по вкусу.
Смешать сливки, молоко и бульон. 5 стол, ложек смеси отделить в другую посуду, добавить базилик и измельчить блендером до консистенции пюре. В сотейнике пассеровать муку на сливочном масле. Влить в сотейник оставшуюся молочную смесь и довести соус до кипения.
Добавить в сотейник горошек и варить 2 мин. Подмешать тертый сыр, цуккини и пюрированный базилик. Приправить соус солью, молотым черным перцем и соком лимона по вкусу. Лапшу полить соусом. Перед подачей украсить листиками базилика.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
