Зеленое табуле из булгура - Блюда из круп - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Зеленое табуле из булгура

Ингредиенты:

Зеленое табуле из булгура

  • 1 стакан булгура
  • 300 г очищенного зеленого горошка
  • 2 стакана воды
  • 200 г очищенных молодых бобов
  • 2 молодые луковицы
  • 1 кубик овощного бульона
  • З веточки петрушки
  • 2 веточки мяты
  • 2 веточки базилика
  • цедра и сок 1 лимона
  • З стол, ложки оливкового масла
  • 2 стол, ложки орехового масла
  • соль
  • свежемолотый перец

Приготовление:

В кастрюле растворить бульонный кубик в 2 стаканах воды и довести до кипения. Всыпать булгур и готовить на медленном огне, пока крупа не впитает всю жидкость.

Готовый булгур снять с огня, добавить цедру и сок лимона и дать остыть.

Зеленый горошек бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 мин. Добавить бобы и готовить еще 2 минуты. Овощи откинуть на дуршлаг.

Зелень вымыть, немного листиков оставить для украшения, остальное мелко порубить.

Булгур перемешать с горошком, бобами и рубленой зеленью, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым и ореховым маслом. Табуле перемешать и до подачи на стол держать в холодильнике. Посыпать листиками зелени.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "






 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости