Кролик в соусе с помидорами - Блюда из кролика - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Кролик в соусе с помидорами

Ингредиенты:

Кролик в соусе с помидорами

  • 750 г филе кролика
  • 300 г паппарделле
  • 600 г консервированных помидоров черри
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл белого сухого вина
  • 300 г свежих помидоров черри
  • 3 веточки тимьяна
  • 100 мл овощного бульона
  • 3 веточки петрушки исоль
  • перец
  • 5 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать. Петрушку вымыть, перебрать, обсушить и порубить.

Филе кролика нарезать небольшими кусочками и подрумянить в сотейнике на 2 ст.л. оливкового масла.

Обжаренное мясо обсушить на бумажном полотенце. Добавить в сотейник оставшееся оливковое масло и на медленном огне обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Положить в сотейник петрушку и мясо и дегласировать жир, влив вино. Уваривать жидкость 2 мин на среднем огне.

Добавить в сотейник консервированные помидоры и тимьян, посолить и поперчить по вкусу, влить овощной бульон.

Уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой 45 минут. Свежие помидоры вымыть, обсушить и разрезать каждый на 2-4 части.

Мясо переложить в другую посуду и с помощью ножа и вилки разобрать на тонкие волокна. Вернуть мясо в сотейник, добавить свежие черри и уваривать соус 10-15 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.

Паппарделле отварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Подать паппарделле с мясом в соусе и песто.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости