Тушеный кролик с грецкими орехами - Блюда из кролика - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Тушеный кролик с грецкими орехами

Ингредиенты:

Тушеный кролик с грецкими орехами

  • тушка кролика
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 черешка сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • 300 мл белого вина
  • 3 ст.л. муки
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • 400 мл куриного бульона
  • лавровый лист
  • 2 ч. л. петрушки
  • 1 ч. л. розмарина
  • 1 ч. л. тимьяна
  • соль и перец по вкусу
  • грецкие орехи для украшения

Приготовление:

Готовим маринад: овощи и чеснок нарезать, добавить лавровый лист, тимьян, розмарин и петрушку. Все перемешать и залить вином, дать настояться около часа. Затем маринад процедить и положить туда разрезанное на куски мясо кролика примерно на 1 час.

Мясо поперчить, посолить обвалять в муке и обжарить на сливочном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Овощи из маринада также обжарить (отдельно) . Добавьте томатную пасту и тушить еще около 5 минут. Добавьте винный уксус, специи, влить маринад и дать ему наполовину испариться.

Затем вернуть мясо в сковороду и добавить бульон. Тушить около часа. Выложить кролика с овощами на блюдо и посыпать измельченными орехами.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости