Кролик с лимоном и имбирем - Блюда из кролика - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Кролик с лимоном и имбирем

Ингредиенты:

Кролик с лимоном и имбирем

  • 1 кролик, готовый к кулинарной обработке
  • 3 лимона
  • 1 стручок сладкого перца
  • 600 г молодого картофеля
  • 200 г зеленых оливок без косточек
  • 5 зубчиков чеснока
  • 20 г свежего имбиря
  • 1 пучок тимьяна
  • 1 ст.л. кумина
  • 70 мл оливкового масла
  • 1 стол, ложка кориандра
  • соль
  • перец

Приготовление:

Выдавить сок 1 лимона и соединить его с оливковым маслом. Имбирь очистить и мелко порубить. 1 зубчик чеснока очистить и истолочь в ступке. Кориандр и кумин обжарить на сковороде без жира и истолочь в ступке. Тимьян вымыть, перебрать, обсушить и мелко порубить.

Кролика вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками и выложить в форму для запекания. Сбрызнуть мясо оливковым маслом с лимоном, посыпать обжаренными специями, рубленым тимьяном и имбирем, добавить толченый чеснок, посолить и поперчить. Форму накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Затем вынуть форму из холодильника и оставить мариноваться еще на 1 час при комнатной температуре.

Духовку нагреть до 180 °С. Картофель очистить, вымыть и нарезать продольными ломтиками. Стручок сладкого перца очистить от плодоножки и семян и нарезать соломкой. Лимоны обдать горячей водой и разрезать каждый на 4 части.

Подготовленные овощи и фрукты выложить в форму вокруг мяса. Добавить неочищенный чеснок и оливки.

Запекать кролика 45-60 минут, регулярно поливая блюдо соком, который выделяется во время приготовления.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "


 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости