Кролик с баклажанами и оливками - Блюда из кролика - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Кролик с баклажанами и оливками

Ингредиенты:

Кролик с баклажанами и оливками

  • 1 кролик
  • 2 крупных помидора
  • 200 г сырокопченого бекона
  • 200 г оливок
  • 1 белая луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • по пучку тимьяна и орегано
  • розовый перец
  • оливковое масло
  • морская соль
  • черный перец по вкусу

Приготовление:

Кролика разрежьте на порционные куски. Лук порежьте не слишком мелко, баклажаны - кубиками около 1,5 см, чеснок раздавите в шелухе. Помидоры бланшируйте в кипятке, снимите кожицу, разрежьте поперек, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Бекон нарежьте брусками.

В кастрюле с 2 ст.л. оливкового масла обжарьте бекон и кролика до румяности на сильном огне. Выложите на тарелку и убавьте огонь до среднего. Затем в той же кастрюле обжарьте до прозрачности лук с чесноком. Добавьте баклажаны, перемешайте, через пару минут добавьте остальные овощи, зелень и розовый перец, посолите и поперчите.

Тушите, помешивая. Когда овощи пустят сок, добавьте оливки, положите кролика и тушите под крышкой на слабом огне около 1 часа или запеките в духовке.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "




 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости