Телятина под овощным соусом - Блюда из говядины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Телятина под овощным соусом

Ингредиенты:

Телятина под овощным соусом

  • 1/2 клубня сельдерея
  • 3 моркови
  • 2 стебля лука-порея
  • 4 помидора
  • 1 кг телятины
  • 20 г топленого масла
  • 175 мл белого вина
  • 250 мл бульона
  • 1 лавровый лист
  • 1 пучок петрушки
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 ст. л. муки
  • сахарный песок, соль, перец

Приготовление:

Сельдерей и морковь нарезать кубиками, лук-порей — кольцами. Снять с помидоров кожицу, мякоть измельчить.

Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и обжарить в топленом масле. Влить вино и бульон. Лавровый лист связать с 2 веточками петрушки и тимьяна и положить к мясу. Тушить в духовке 50 мин.

Добавить морковь и сельдерей и тушить еще 20 мин, добавив через 10 мин лук-порей и помидоры. Мясо вынуть. Для соуса процедить сок от жаркого и смешать с мукой. Приправить солью, перцем и сахарным песком. Мясо нарезать ломтиками, соединить с овощами и подавать с соусом и оставшейся петрушкой.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "













 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости