Говядина под соусом и виски - Блюда из говядины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Говядина под соусом и виски

Ингредиенты:

Говядина под соусом и виски

  • 900 г филе говядины из оковалка толщиной около 2 см
  • подсолнечное масло для жарения
  • 4-6 ст. л. виски
  • 150 мл говяжьего бульона или воды
  • 2 ст. л. зеленого перца в горошке
  • 150 мл жирных сливок
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление:

Разрезать мясо на 4 куска и обрезать лишний жир. На сковороде на сильном огне растопить сливочное масло. Когда масло начнет дымиться положить стейки. Приподнимая мясо, чтобы не прилипло, поджарить по 3 минуты с обеих сторон.

Полить стейки виски и готовить еще пару минут, затем выложить из сковороды на тарелку и держать в тепле.

Влить в сковороду бульон или воду, добавить перец и сливки. Приправить и поварить несколько минут, постоянно помешивая. Ввести в соус соки, которые выделились из мяса. Стейки полить соусом и подавать.

Совет: Очень эффектно выглядят... горящие стейки. Кстати, пламя уничтожает запах алкоголя и оставляет только его вкус. Можно налить виски прямо в сковороду с мясом и поджечь длинной спичкой, а можно подогреть алкоголь в другой емкости, затем поджечь и вылить на мясо. Однако сковорода не должна быть слишком горячей, иначе виски быстро испарится и поджигать уже будет нечего.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости