Говяжий щуп на гриле - Блюда из говядины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Говяжий щуп на гриле

Ингредиенты:

Говяжий щуп на гриле

  • 800 г говяжьего щупа (мясо с внутренней части бедра)
  • 1 стебель цитронеллы
  • 1 ч.л. тертого имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл соуса терияки
  • 1 клубень фенхеля
  • З помидора
  • 2 луковицы шалот
  • 150 мл винного уксуса
  • 90 г сахара
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Приготовление:

Стебель цитронеллы тонко нарезать. Чеснок очистить и порубить. В миске соединить цитронеллу, рубленый чеснок, имбирь, соус терияки и немного перца.

Мясо нарезать на 4 порционных куска и выложить в глубокое блюдо. Полить маринадом, накрыть пищевой пленкой и мариновать 4 часа в холодильнике.

Лук очистить и мелко порубить. Фенхель и очищенные от семян и кожицы помидоры нарезать мелкими кубиками.

B сотейнике залить овощи уксусом и 250 мл воды, добавить сахар, соль, перец и тушить 1 час 15 минут на среднем огне, изредка помешивая.

Мясо вынуть из маринада и обсушить. Маринад оставить. Смазать мясо небольшим количеством оливкового масла и запекать на гриле по 2 минуты с каждой стороны.

На горячую сковороду вылить маринад и слегка его уварить. Подать мясо с горячим соусом и чатни.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости