Печень с луком и финиками - Блюда из говядины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Печень с луком и финиками

Ингредиенты:

Печень с луком и финиками

  • 650 г говяжьей печенки
  • соль
  • перец
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 60 г сливочного масла
  • 150 мл яблочного уксуса
  • 120 г фиников
  • 3 луковицы
  • 25 г сахара

Приготовление:

Очищенные от косточек финики нарезать кусочками. В сотейнике разогреть 20 г сливочного масла и обжарить, нарезанный тонкими полукольцами, лук до прозрачности. Затем к луку положить финики, приправить солью, перцем, добавить сахар и тушить 30 минут, помешивая, на слабом огне.

Печень разрезать на 4 кусочка, посолить, поперчить и посыпать мукой. На сковороде нагреть растительное масло, добавить 20 г сливочного масла и обжаривать печенку по 2 минуты с каждой стороны. Печень на время переложить в другую посуду.

Лишний жир слить, а в сковороду влить яблочный уксус. Наполовину его уварить, добавить оставшееся сливочное масло. В соусе прогреть печенку по 2 минуты с двух сторон. Готовую печень выложить на блюдо. Подать с конфитом из фиников и лука и салатом из зелени и овощей.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "













 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости