Жаркое из говядины в соусе - Блюда из говядины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Жаркое из говядины в соусе

Ингредиенты:

Жаркое из говядины в соусе

  • 1 кг говядины
  • 250 мл бульона
  • 250 мл вина
  • 150 г бекона
  • 3 ягоды можжевельника
  • 8 черного перца
  • 6 горошин душистого
  • соль
  • 20 г коньяка
  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • 50 г топленого масла
  • мускатный орех
  • 1 ч.л. кориандра
  • 1/2 ч.л. паприки
  • лавровый лист
  • 4 ст.л. сливок

Приготовление:

Кориандр, можжевельник, черный и душистый перец истолочь. Приправить 1/2 ч.л. соли, добавить мускатный орех, паприку и коньяк. Бекон заморозить. Говядину вымыть и смазать маринадом.

Бекон нарезать соломкой и нашпиговать им мясо с помощью спицы. Морковь и лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Мясо обжарить в масле, влить бульон и вино. Нарезанные лук и морковь добавить к мясу. Положить лавровый лист, жаровню накрыть крышкой и тушить при температуре 180° в духовке около 2 ч .

Затем вынуть мясо, завернуть в фольгу и дать полежать. Сок от жаркого процедить, добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Подавать с жарким.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости