Сочное мясо ягненка - Блюда из баранины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Сочное мясо ягненка

Ингредиенты:

Сочное мясо ягненка

  • 800 г картофеля
  • 1 кг мяса ягненка с внешним слоем жира
  • молотый черный перец
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 100 мл сухого красного вина
  • 250 мл бульона

Приготовление:

Картофель хорошо вымойте, обсушите и нарежьте половинками. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте ломтиками толщиной около 3 см и натрите перцем. Лук и чеснок очистите и крупно порубите.

Обжарьте мясо на масле в сотейнике 4—5 мин. Положите кусочки мяса жировым слоем вверх, вокруг выложите лук и чеснок. Влейте вино и 100 мл бульона. Добавьте картофель и запеките в духовке 30—40 мин при 200°. Выньте мясо и картофель из сотейника и выложите на блюдо.

В сотейник влейте оставшийся бульон и уварите соус. Протрите его через сито, посолите и поперчите. Можно добавить немного крахмала, если соус недостаточно густой, и уваривайте до загустения. Готовым соусом полейте мясо с картофелем.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "








 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости