Баранина на овощах - Блюда из баранины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Баранина на овощах

Ингредиенты:

Баранина на овощах

  • 1 баранья нога до 4 кг
  • 4 больших зубчика чеснока
  • 1,25 стакана лимонного сока
  • 1 ч. л. молотого сушеного орегано

  • Овощная "подушка":
  • 0,5 кг помидоров
  • 4-5 средних луковицы
  • 2 баклажана
  • 4 зубка чеснока
  • 1,5 ч. л. сушеного укропа
  • 1 кг картофеля
  • петрушка
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого черного перца

Приготовление:

Картофель очистить, разрезать на 4 части и отварить. Лук, баклажаны и половину помидоров нарезать и соединить с картофелем, добавить петрушку. Овощи посолить и поперчить по вкусу. В жаропрочную посуду смазать жиром и выложить в нее овощи, сверху выложите вторую часть помидор. Духовку разогреть до 150°С и запечь овощи около 15 минут.

С бараньей ноги срезать лишний жир, нашпиговать ее чесноком, натереть лимонным соком, добавить сушеный укроп, посолить и поперчить. Уложить подготовленную баранину в жаровню поверх овощей. Температуру духовки увеличить до 220°С и запекать примерно 30 минут. Затем температуру уменьшить до 170°С. и подержать баранину в духовке еще 1,5 часа, время от времени поливая ногу соком из жаровни. Баранью ногу вынуть из жаровни, накрыть фольгой и дать ей постоять 15 минут, затем мясо нарезать ломтиками и подавать с овощами.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости