Бараний окорок с фенхелем - Блюда из баранины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Бараний окорок с фенхелем

Ингредиенты:

Бараний окорок с фенхелем

  • 2 кг бараньего окорока
  • соль, перец
  • 4 ст. л. топленого масла
  • 800 г картофеля
  • 4 клубня фенхеля
  • 2 ст.л. ароматизированного уксуса
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 веточки розмарина
  • 500 мл красного вина
  • 500 мл бульона
  • 10 маслин
  • 1/2 ч. л. семян аниса
  • 1 палочка корицы
  • 2—3 ст.л. загустителя соуса или муки

Приготовление:

Баранину хорошо натереть солью и перцем, положить в жаровню, полить горячим топленым маслом и жарить в духовке 30 мин при 200°. Затем уменьшить температуру духовки до 180°.

В это время картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Фенхель вымыть, очистить, нарезать пластинками и полить уксусом. Чеснок очистить, порубить, розмарин вымыть.

В мясо влить вино и бульон. Добавить картофель, фенхель, чеснок, розмарин, маслины, анис и корицу и тушить 45 мин. Удалить корицу, вынуть баранину и поставить в теплое место. Соус загустить. Подавать жаркое с овощами и соусом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости