Баранина в белом соусе - Блюда из баранины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Баранина в белом соусе

Ингредиенты:

Баранина в белом соусе

  • 450 г постной баранины (нарезать кубиками)
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 300 мл горячего бульона
  • 3 моркови (нарезать кружочками)
  • 1 луковица (нарезать кольцами)
  • 1 ч. л. семян сельдерея
  • 1 ч. л. рубленой петрушки
  • 2 лука-порея (нарезать колечками)
  • 3 черешка сельдерея (нарезать)
  • молотый белый перец
  • 150 мл сметаны
  • сок 1 лимона
  • при подаче длиннозерный рис

Приготовление:

Разогреть электродуховку до 170°С, газовую - до 150°С. Нагреть масло на сковороде на среднем огне. Положить в горячее масло баранину и, перемешивая, слегка обжарить (2 минуты).

Мясо переложить в форму для запекания. Морковь выложить на сковороду и обжарить на сильном огне 4 минуты, добавить остальные овощи. Тушить 3-4 минуты, периодически встряхивая сковороду. Овощи переложить в форму с мясом.

Залить бульоном, добавить семена сельдерея, петрушку, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и запекать полтора часа.

Сцедить с овощей и мяса соки, охладить их. Перелить в блендер, добавить лимонный сок, сметану, половину тушеных овощей и измельчить. Получившимся соусом залить мясо с оставшимися овощами. Подавать с рисом.

СОВЕТ: При приготовлении блюда лучше использовать молодую баранину. Блюдо можно подать с пастой в виде ракушек.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "






 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости