«Наполеон» на пиве - Торты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

«Наполеон» на пиве

Ингредиенты:

«Наполеон» на пиве

  • 250 г сливочного масла
  • 170 мл светлого нефильтрованного пива
  • 4 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя

  • Для крема:
  • 1 л молока
  • 200 г сахара
  • 5-6 яичных желтков
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 3 ст.л. картофельного крахмала

Приготовление:

В миску насыпать муку и добавить разрыхлитель. Холодное масло натереть на крупной терке, выложить в муку и порубить ножом. Затем влить охлажденное пиво и замесить эластичное тесто. Получившееся тесто разделить на 8 частей, каждую часть завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

Одну часть теста тонко раскатать, края подравнять ножом (форма коржей, по желанию, может быть как круглой так и прямоугольной). Духовку разогреть до 220°С , противень сбрызнуть водой и положить на него лист пергамента с коржом. Корж наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета около 6 минут. Остальные коржи и обрезки так же испечь.

Пока коржи пекутся, готовим крем. В кастрюлю влить молоко и добавить предварительно разведенный крахмал. К молоку добавить желтки, растертые с сахаром и все взбить венчиком. Кастрюлю поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании довести смесь до кипения. Готовить заварной крем, интенсивно помешивая, 2-3 минуты, затем снять с огня и охладить.

Каждый корж промазать кремом. Торт накрыть пленкой, сверху поместить доску с грузом и на ночь поставить в холодильник. Обрезки теста раскрошить . Затем верх торта и бока смазать кремом и посыпьте крошкой.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости