Айвовый торт - Торты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Айвовый торт

Ингредиенты:

Айвовый торт

  • 1 высокий бисквит

  • Для начинки и крема:
  • 1 кг айвы
  • сок 1,5 лимона
  • 1 палочка корицы
  • 4 гвоздички
  • 230 г сахара
  • 16 г желатина
  • 2 желтка
  • 250 мл айвового сока
  • 180 г айвового желе
  • заливка для торта (1 пакетик)
  • 500 мл сливок
  • 5 г ванильного сахара
  • 1 ст.л. молотых фисташек

Приготовление:

Айву очистить, нарезать кусочками толщиной около 1 см. Полить соком 1 лимона. Довести до кипения 125 мл воды с корицей, гвоздикой, 100 г сахара и варить в ней 15 мин айву. Откинуть на дуршлаг. Жидкость собрать, процедить и охладить.

Смешать желтки, 100 г сахара, 125 мл айвового сока и оставшийся лимонный сок. Добавить предварительно растворенный желатин. Охладить.

Разрезать бисквит на 2 коржа. Смазать один половиной (90 г) айвового желе. Закрепить вокруг кольцо для торта.

Взбить половину сливок, смешать их с массой из желтков, выложить поверх желе и накрыть 2 коржом. Охлаждать 2 ч. Затем выложить сверху оставшееся желе и айву.

Смешать процеженный отвар от айвы, айвовый сок, заливку для торта и 30 г сахара. Довести до кипения. Аккуратно вылить на торт и дать застыть.

Снять кольцо. Взбив оставшиеся сливки и ванильный сахар, смазать частью этой смеси боковую поверхность торта, а оставшуюся с помощью мешочка выложить по периметру торта. Украсить фисташками.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "






 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости