Тарталетки со сливами - Тарталетки - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Тарталетки со сливами

Ингредиенты:

Тарталетки со сливами

  • 500 г готового песочного теста
  • 30 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 1 ст.л. муки
  • 60 г сахара
  • 40 г молотого миндаля
  • 40 г рубленых зеленых фисташек (несоленых)
  • 200 г сладких слив

  • Для английского крема:
  • 400 мл молока
  • 4 желтка
  • 1/2 стручка ванили
  • 110 г сахара

Приготовление:

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, порезать его на части и выстлать им 4 формы для тарталеток. Часто наколоть тесто вилкой.

Духовку нагреть до 180 °С.

В миске соединить сливочное масло, молотый миндаль, половину фисташек, желток, 40 г сахара, и муку. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса, затем разлить ее в формы с тестом. Сливы вымыть, разрезать каждую пополам и удалить косточки. Сливы выложить в формы срезом вверх, посыпать оставшимся сахаром и выпекать тарталетки 15-20 минут.

Приготовить английский крем. Влить молоко в небольшую кастрюлю с толстым дном. 1/2 стручка ванили аккуратно разрезать вдоль острым ножом, выскоблить мякоть, добавить в молоко и довести до кипения. В большой емкости взбить в крепкую пену желтки с сахаром и, не прекращая взбивать, влить горячее молоко. Половину смеси перелить в кастрюлю и варить на медленном огне 1 минуту, постоянно помешивая. Снять кастрюлю с огня, влить оставшуюся смесь, повторно взбить крем и оставить остывать.

Готовые тарталетки посыпать оставшимися фисташками и подать с английским кремом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости