Тарталетки с персиками
Ингредиенты:
- 3 персика
- 400 г готового слоеного теста
- 900 мл молока
- 150 г сметаны
- 250 г сахара
- 3 яйца + 3 желтка
- 90 г кукурузного крахмала
Приготовление:
Духовку нагреть до 180°С. Тесто раскатать, нарезать нужными фигурами, выстлать им формочки для маффинов и часто наколоть вилкой.
Приготовить заливку. В глубокой миске яйца и желтки растереть добела, добавив 150 г сахара и крахмал.
В кастрюле с толстым дном нагреть, помешивая и не доводя до кипения, молоко со сметаной и оставшимся сахаром. Горячую молочную массу вылить в миску с яичной массой. Смесь слегка взбить веничком, перелить в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Готовить, пока масса не начнет густеть (ок. 1 минуты), и снять с огня. Остывшую массу разлить по выстланным тестом формочкам.
Персики очистить, нарезать тонкими дольками и разложить по формочкам с заливкой. Выпекать тарталетки 30 минут.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
