Тарталетки с инжиром - Тарталетки - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Тарталетки с инжиром

Ингредиенты:

Тарталетки с инжиром

    Для теста:
  • 100 г сахара
  • 140 г размягченного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 200 г муки
  • 50 г молотого миндаля
  • 1 пакетик ванильного сахара

  • Для начинки:
  • 50 г коричневого сахара
  • 100 г сушеных абрикосов
  • 200 г сушеных плодов инжира
  • 40 г цукатов из апельсиновой кожуры
  • сок 1 апельсина
  • 1 яблоко
  • 50 мл рома
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики (по желанию)

Приготовление:

Все фрукты нарезать очень мелкими кубиками. В глубокой миске соединить все продукты для начинки и перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник. (Начинка будет сочнее, если оставить ее в холодильнике на ночь.)

Миксером взбить масло с сахаром до получения однородной кремообразной массы. Вбить яйцо, добавить ванильный сахар и снова взбить. Всыпать муку и молотый миндаль и снова перемешать. Хорошо вымесить тесто руками, сформовать из него шар, обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. Формочки для маффинов смазать небольшим количеством сливочного масла и выстлать их тестом. Заполнить тарталетки начинкой. Выпекать ок. 20 минут при 180 °С.

Если у вас осталось тесто, тонко раскатайте его и нарежьте с помощью фигурных формочек в виде звездочек, цветочков, треугольников. Накройте тарталетки с начинкой фигурными кусочками теста, смажьте их желтком, взбитым с небольшим количеством сахара, и подрумяньте в духовке. Перед подачей на стол посыпьте тарталетки сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "

 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости