Заварные пирожные с вишнями - Пирожные - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Заварные пирожные с вишнями

Ингредиенты:

Заварные пирожные с вишнями

  • 200 г муки
  • 250 мл воды
  • 100 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • щепотка соли

  • Для начинки:
  • 600 г консервированной вишни
  • 125 мл вишневого сока
  • 125 г сахара
  • 250 мл густых сливок
  • 1 яичный белок
  • 200 г творога
  • 200 г сахарной пудры
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. кондитерской посыпки

Приготовление:

Для приготовления крема соедините вишню с половиной нормы сахара, влейте сок, затем доведите до кипения и остудите.

Вскипятите воду, добавьте масло и присолите. Непрерывно помешивая всыпьте муку и варите еще около 3 минуты. Охладите тесто до температуры 60°С, аккуратно добавьте яйца и хорошо перемешайте чтобы у вас получилась однородная масса. Противень застелите пергаментом и при помощи кондитерского мешка выдавите звездочки. Выпекайте пирожные примерно минут 30 при 220°С.

Творог с помощью блендера взбейте в однородную массу, добавьте оставшийся сахар, взбитые сливки и вишневый отвар.

Теплые пирожные разрежьте по горизонтали пополам. Наполните нижнюю половинку пирожных кремом и накройте другой половинкой.

Соедините белок с сахарной пудрой и соком лимона, хорошо взбейте и смажьте пирожные. Готовые пирожные украсьте, присыпав кондитерской присыпкой.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "


 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости