Миндальное пирожное - Пирожные - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Миндальное пирожное с творожным муссом

Ингредиенты:

Миндальное пирожное

  • 400 г творога
  • 300 г сливок
  • 200 г сахара
  • 20 г желатина
  • 280 г сливочного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • 3 яичных желтка
  • 150 г миндальной муки
  • 150 г муки
  • 100 мл воды
  • несколько плодов инжира
  • соль, бальзамический уксус по вкусу

Приготовление:

Протрите творог и смешайте его с сахаром. Растворите желатин и добавьте в творожную массу. Добавьте взбитые сливки, перемешайте. Выложите полученную массу в формочки и поставьте в холодильник для застывания.

Замесите крутое тесто из муки, миндальной муки, желтков, масла, сахарной пудры и воды. Поставьте на 2 часа в холодильник. Тесто тонко раскатайте, вырежьте «подставки» для мусса и выпекайте 10 минут при температуре 170° С.

Выложите творожный мусс из формочек на миндальное печенье. Украсьте инжиром, сбрызните бальзамическим уксусом.

Совет: для приготовления этого блюда используется миндальная мука - мелко молотые очищенные ядра миндаля. Сегодня миндальная мука продается в магазинах, но можно приготовить ее и в домашних условиях - очищенный миндаль бланшировать, очистить от коричневой пленки, высушить и размолоть в пудру.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости