Клубничные пирожные
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 120 г сливочного масла
- 130 г сахарной пудры
- 2 пакетика ванильного сахара
- 150 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. молока
- 180 г сахара
- 8 г желатина
- 375 мл сливок
- немного клубничного конфитюра
- сок 1 лимона
- 500 г клубники
Приготовление:
Белки отделить от желтков. Масло растереть с сахарной пудрой и половиной ванильного сахара. Добавить муку с разрыхлителем, желтки и влить молоко. Выложить тесто на выстланный бумагой для выпекания противень. Белки взбить с сахаром, выложить на тесто и выпекать в духовке 30 мин при 180°.
Желатин замочить, затем отжать. Сливки взбить с 30 г сахарной пудры, второй половиной ванильного сахара и конфитюром. Сок лимона нагреть и растворить в нем желатин. Добавить 2 стол, ложки сливочной смеси, перемешать и влить в оставшуюся сливочную смесь.
Основу из теста разрезать горизонтально на 2 коржа. Нижний корж намазать 1/2 крема, выложить на него клубнику и оставшийся крем. Накрыть коржом с безе и убрать в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
